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ブランド通販サイトをすべて 洋菓子材料の調理科学★竹林 やゑ子★株式会社 柴田書店★絶版★ 科学
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：20698237913
中古 ：20698237913-1 |
メーカー | b974ff4a6e18 | 発売日 | 2025-04-13 13:45 | 定価 | 8525円 | ||
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![★HG/YMS-08B DOM TEST TYPE[塗装済み完成品]★](https://auctions.c.yimg.jp/images.auctions.yahoo.co.jp/image/dr000/auc0508/user/7d9be66e7603bd3aeefdf8570de517f767d415f54be6ecd1be9fdb1f6ed0761b/i-img1200x1200-17239449855331ki8jlr72073.jpg)
竹林 やゑ子 (著) 株式会社 柴田書店 ★絶版本★ 1996/5/31 12版発行 中古品です。世阿弥の能と芸論。
内容紹介
洋菓子に使われる材料――小麦粉、甘味料、卵、牛丹生ナドノ性質、種類などを科学的に分析し、その扱い方を数多くの実験データに基づいて解説。図解 有馬柔道教範。製菓を理論的に捉えるのに好適な本。算術教育原論。1979年初版刊行。HOSC物理/レオ・E・クロッパー 1976年/渡辺正雄 訳 CIA1136。以来半世紀にわたって、その書籍生命を維持し続ける調理科学の分野を代表する1冊。幾何学教科書。維持だけではありません。t8古本【科学】昭和18(朝鮮総督府鉄道局デロイ形電気機関車製造風景/アメリカ空軍の基地構築器材/指向性弾性波の利用による敵都の撃滅ほか。その評価、信頼は今も絶大で、他の追随を許さない実務書となっています。航空工学講座 １～4、6～9巻 ８冊。その秘密はどこにあるのでしょうか。空中磁気図 8図まとめて。著者は家政学の学者として著名ですが、とくに洋菓子製造の分野にかけては、理論的にも実践的にも一級の学者であり、製造技術と、材料の科学知識を高いレベルで共有する希有の存在だからです。熱帯土壌学。その昔、洋菓子づくりは経験によって技術を高めるとされ、熟練度が問われる世界でした。日本総論 ２／山本正三(著者)。しかし本書の出現により、口伝的な経験則が科学的な論拠によって裏付けされるようになったことを思えば、感慨もひとしおの名著です。[A11727732]環状・筒状超分子の応用展開 (CMCテクニカルライブラリー―新材料・新素材シリーズ) [単行本] 十志和，高田。取り上げられる材料は、小麦粉、甘味料、卵、牛乳・乳製品、油脂、乳化剤、チョコレート、ペクチン、カラゲーナンの9種類。工作機械の振動。いずれの項目も著者が長年、家政学の教育現場で実験、製造指導してきたデータが反映されていて、圧倒的な説得力を持っています。東芝 季刊 ゑれきてる 全81冊+別冊3冊/筑波万博 EKC98。
著者について
昭和4年、東京女子高等師範学校(現お茶の水女子大学)家事科卒業。長期予報新講 (新気象学薦書) / 和田英夫。青森女子師範学校教諭、福井市販学校教授、福井大学助教授などを経て、昭和36年、東京都立立川短期大学教授。n-455◆科学技術 ラジオ 洋書 かけひき 推計学 組織8冊 雑誌 本 古本 印刷物 ◆ 状態は画像で確認してください。。退職後、東京学芸大学非常勤講師、国際文化カレッジ講師などを務めた。朝日コスモス’82～88 7冊。
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書き込みや線引き等を事前にチェックしておりますが、もし多少の見落としがございましてもご容赦下さい。西洋博物学者列伝 アリストテレスからダーウィンまで／ロバートハクスリー【編著】，植松靖夫【訳】。中古品であるということをご理解の上、ご入札ください。分子デバイスおよび分子マシン ナノワールドへの誘い／Ｖ．バルザニ(著者),Ａ．クレディ(著者)。
入札後のキャンセルはお断り致します。ギリシヤ人の科学 その現代への意義 上・下巻 B.ファリントン 出隆 岩波新書 復刊帯 未読美品。希少品の場合、定価より高価になっていることがありますが、ご検討の上ご購入ください。照明技術の発達とともに 照明学会75年史。
落札金額＋送料＝お支払い金額となります。海洋大事典／地球科学。入金いただいた金額が不足している場合、商品を発送することができません。■光合成と多収穫 内嶋善兵衛ほか 畑地農業振興会■FASD2023041204■。（振込み手数料、かんたん決済手数料はお客様ご負担となります。小水力発電★原理から応用まで★21世紀のクリーンな発電として★工学博士 逸見 次郎 (著)★株式会社 パワー社★絶版★。）現金書留、着払い、代金後払い、代引き発送は対応出来ません。[A11890444]洗浄技術用語辞典 光雄，角田; 日本産業洗浄協議会。手渡し不可。鳥類学辞典。切手や商品券での支払いは一切受け付けておりません。衛生材料器械使用用法草案 戦用衛星材料ノ部 昭和15年。早期終了・価格交渉には応じられません。可視光応答型光触媒開発の最前線／安保正一(著者)。
※3日以内に取引ナビからの商品送付先のご連絡が無い場合＆1週間以内にお振込の確認が取れない際は、キャンセル扱い（評価：非常に悪い)とさせて頂きます。光と化学の事典／光と化学の事典編集委員会(著者)。 予めご了承下さい。野外実験生態学入門―生物の相互作用をどう調べるか。
入金確認後の商品発送となります。科学でひもとく たのしい 静電気★その秘められた力とは?★株式会社TRINC代表取締役社長 高柳 真 (著)★日刊工業新聞社★絶版★。宜しくお願い致します。バイオプラスチックの高機能化・再資源化技／サイエンス。（入金確認後の発送となりますので、お振込み日当日の発送にならない場合もあります。名古屋地盤図 （付図3枚付）。予めご了承ください。[A12137734]詳解応用解析演習 (大学課程数学演習シリーズ (6)) 安蔵，福田。）
(領収書発行可能です。古代のエジプト／ジョン・ベインズ(著者),平田寛(著者)。領収書が必要な場合は落札後にお申し付けください。C66-046 科学新入門 科学の学び方・教え方 太郎次郎社。)
原則として、同日落札分に限り、複数落札していただいた方はサイズ・重さを計算後、送料をお知らせします。香りの総合事典 朝倉書店 アロマ 香水 Q。※尚、商品によっては、サイズ・重さ等により同梱出来ない場合もございます。鑑識学 犯罪の科学的捜査のために。当方、別IDでも出品していますが、商品管理の都合上、別ID出品商品との同梱は不可となります。骨相人相術講話 : 運勢改造。予めご了承下さい。【訳あり/まとめ】原発関連の書籍・雑誌 54冊セット 原子力発電/原発事故/チェルノブイリ/福島/廃炉/反原発/核/放射線/環境/【2110-137】。
かんたん決済は、落札後すぐに決済しないでください。界面活性剤の分析と試験法／北原文雄(著者)。必ず、出品者側から落札金額と送料をご連絡いたします。自然研究五十三の日曜 上下巻 2冊。先に決済をされますと、余計お取引に時間がかかることになります。心臓性突然死。
商品落札後は取引ナビよりご住所, アパート名、部屋番号、○○様方など詳しくご連絡下さい。トヨタ生産方式新展開事例集。
■入札前に自己紹介は必ずご覧ください。実験動物の開発 (1978年)。
ご納得頂けない方はご入札をご遠慮いただきますようお願い申し上げます。丸善出版 谷田貝 光克。
【評価について】 当方の評価欄から後日一括にてお入れしております。産婦人科手術の基礎 (新女性医学大系)。
・評価ご希望の方→評価を入れてください。漢法サインポスト 症候別薬方運用の道しるべ。後日こちらからもお入れ致します。[A12273303]OD＞場の理論 (紀伊國屋数学叢書 27) 西島 和彦。
・評価不要の方→評価は入れないでください。9e03906【中国古代科学史論】京都大学人文科学研究所研究報告/山田慶児 編/1989年/函欠け【使用感強】。評価欄から行っているので、当方へ評価があるとこちらからも入ってしまいます。ホログラフィー材料・応用便覧／辻内順平(著者),岩田藤郎(著者)。
ゆうメールに追跡番号はありません。『国際石炭大会記録 1963・10』日本石炭協会 1964年初版。
①、③、④の場合は発送完了時に追跡番号をお知らせ致します。Y90A3-240326 レア［エレクトロニクスの開拓者たち 改訂 電気通信を中心とした科学技術史 水島宜彦］アインシュタイン。
商品落札後に下記から ご希望の発送方法をお選び下さい。眞実性に立つ 算術新教育。記載以外の発送方法には対応しておりません。漢方・中医学講座-漢方診療におけるQ&A。
発送方法は①クリックポスト（補償なし、追跡番号あり）の場合￥198、②ゆうメール（補償なし、追跡番号なし）の場合￥360、③レターパックプラス(補償なし、追跡番号あり）の場合￥520、
④ゆうパック（補償あり、追跡番号あり）の場合は以下のとおりです。珠算上達法 商業計算と検定例解。
愛知県内 ￥810
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北海道 ￥1430
沖縄 ￥1350
送料には梱包費を含みます。軍陣外科学講義録 昭和14年。
持込割引がある発送の場合、割引分の返還は出来ませんので予めご了承下さい。全天恒星図2000―2000年 分点。
重さや厚みに誤差が出た場合に送料が変わることが稀にありますが、その場合の追加請求や返金はいたしませんのでご了承ください。岸田日出刀 上下巻2冊 函入り （限定500部非売品）。
送料ですが、消費税改定、運賃改定 等により、料金変更の場合には改定料金になりますのでご了承下さい。三重の生物 日本生物教育会第49回全国大会・三重大会記念誌。（日本郵便 の ホームページにてご確認下さい。ぬれ技術ハンドブック～基礎・測定評価・デ／石井淑夫(著者),小石眞純(著者)。）
ゆうメール・クリックポスト・レターパックプラスとも配達事故(不着・紛失・破損など)の補償はありません。生産合理化の進め方。万一の配達事故による補償は当方では致しかねますのでご了承ください。有害微生物管理技術 第１巻／芝崎勲(著者)。。年報 医事法学 34冊セット 1989年～2019年 日本医事法学会編 日本評論社。。医療と法と倫理（新版）?資料文献目録第1分冊-／医療と法と倫理（新版）?資料文献目録第2分冊- 2冊。